TORNA ALLA COLLANA "VIENTO DEL SUR"

Autori vari

Identità culinarie
in Sudamerica

a cura di Camilla Cattarulla
272 pp.
13,00 euro
ISBN 978-88-97376-60-6

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Chef stellati, talent televisivi, rubriche culinarie. Mai come oggi il nostro quotidiano è invaso dal cibo e dai suoi "esperti".
Ma il cibo è intimamente legato, anche e soprattutto, alle radici di ognuno.
I contributi inseriti nel volume ci parlano del cibo, della sua preparazione e del suo consumo come esperienza di vita e di movimento in uno spazio geografico, il Sudamerica, che si conferma essere un vivace laboratorio in grado di restituirci la complessità dell'identità culturale.

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Camilla Cattarulla